摘要：
作为N-亚硝基双乙醇胺的萃取溶剂。 隱形眼镜的除霉。 涂料塑胶的溶剂及其他溶剂。 在纺织工业中可用作清洗剂 在食品工业中可作为特殊改性酒精的香味萃取剂 还用作制药过程和有机酸的萃取剂 代替丙酮作为卸除指甲油的去光水 可將咖啡豆內含的咖啡因萃取出来，以制成低咖啡因咖啡豆。 乙酸乙酯可由乙酸、乙酸酐或乙烯酮与乙醇。...
作为N-亚硝基双乙醇胺的萃取溶剂。 隱形眼镜的除霉。 涂料塑胶的溶剂及其他溶剂。 在纺织工业中可用作清洗剂 在食品工业中可作为特殊改性酒精的香味萃取剂 还用作制药过程和有机酸的萃取剂 代替丙酮作为卸除指甲油的去光水 可將咖啡豆內含的咖啡因萃取出来，以制成低咖啡因咖啡豆。 乙酸乙酯可由乙酸、乙酸酐或乙烯酮与乙醇。
三氟乙醇或2,2,2-三氟乙醇（化学式：CF3CH2OH），是一种有机化合物 ，缩写为TFE，它是无色、能与水相溶的液体，带有跟乙醇相似的气味。由于三氟甲基的强吸电子效应，三氟乙醇的酸性比乙醇强得多，可与杂环化合物生成氢键键连的稳定配合物（例如：THF或吡啶）。 三氟乙醇在。
san fu yi chun huo 2 , 2 , 2 - san fu yi chun （ hua xue shi ： C F 3 C H 2 O H ） ， shi yi zhong you ji hua he wu ， suo xie wei T F E ， ta shi wu se 、 neng yu shui xiang rong de ye ti ， dai you gen yi chun xiang si de qi wei 。 you yu san fu jia ji de qiang xi dian zi xiao ying ， san fu yi chun de suan xing bi yi chun qiang de duo ， ke yu za huan hua he wu sheng cheng qing jian jian lian de wen ding pei he wu （ li ru ： T H F huo bi ding ） 。 san fu yi chun zai 。
1-苯乙醇（英语：1-Phenylethanol）是一种有机化合物，化学式为C6H5CH(OH)CH3。它是最常用的手性醇之一。它是一种无色液体，带有温和的栀子风信子香味。 1-苯乙醇在自然界中以糖苷的形式存在，连同其在茶花中的水解酶β-樱草糖苷酶。据报道，它还存在于蔓越莓、葡萄、细香葱、苏格兰留。
酒精（英语：Alcohol），有时会用化学名“乙醇”称呼，是精神药物，是啤酒、葡萄酒、和烈酒（蒸馏酒）等酒精饮料的活性成分，是古老和常见的娱乐药物，会造成酒精中毒（“醉酒”）的特定影响。在各种作用中，酒精会产生幸福和欣快、减少焦虑，增加社交行为、镇静，而认知、记忆、运动、和感觉系统功能会受损，以及中枢神经系统功能受到全面抑制。乙醇。
1819年，法国化学家Henri Braconnot第一个发现用硫酸处理的纤维素能被水解成糖。然后，水解的糖可以处理通过发酵形成乙醇。第一个商业化乙醇生产开始在德国於1898年，在那里他们用酸来水解纤维素。 从纤维素生产乙醇的两种方法是： 纤维素分解（cellulolysis），包括由水解预处理的木质纤维素原料，採用酶来分解。
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花生四烯乙醇胺，又名N-花生四烯乙醇胺或AEA，是一种內源性的大麻醇类神经传导物质。命名取自梵文（和印度半岛宗教用语）中的「阿难陀（ananda）」，意为“喜悦、极乐、欣喜”，以及醯胺。它是由N-花生四烯酰磷脂酰乙醇胺透过多种途径合成。花生四烯乙醇胺，主要是由脂肪酸醯胺水解酶(FAAH)將其降解成乙醇。
乙醇可以以乙烯（煤气中的一种成份）为原料，利用酸触媒的水合反应制备，这也类似现在工业制备乙醇的方式。 美国在1840年代曾用乙醇作为路灯的燃料，但在南北战爭中针对工业用乙醇的课税很重，此作法没有经济效益，工业用乙醇的课税一直到1906年才消除。从1908年起乙醇。
2-氯乙醇，结构式ClCH2CH2OH。它是1,2-二氯乙烷的代谢产物，在人体中会继续被氧化成氯乙醛和氯乙酸盐。 无色透明液体，可与水和乙醇以任意比例混溶。有毒，在体内水解产生氯化氢。经皮肤吸收或吸入高浓度蒸气时，可引起头痛、呕吐、震颤、腹泻、体温降低、四肢麻痹、心区疼痛，严重时可致死。 粘度：3。
变性乙醇除不能饮用外和乙醇用法相同，但饮料和某些化学反应中必须用未变性的纯净乙醇，以排除变性剂的影响。 作为一般乙醇之替代品，变性乙醇是一种相对便宜的，並可以合法生产使用的乙醇溶液，在很多场合上可以替代乙醇使用（除了饮料用途之外）。某些国家基于其公共健康政策对含有乙醇。
乙醇胺（沸点160 °C）和N-甲基二乙醇胺（沸点243 °C）会通过分馏，从产物化合物分离出来。继续往甲基乙醇胺加入环氧乙烷所得的聚甲基乙醇胺会留在分馏塔的底部。 N-甲基乙醇胺是一种具有胺味的无色吸湿液体，可以以任何比例与水合乙醇。
在一定体积的酒精饮料中，含有的乙醇比例，以体积百分比（英语：Volume percent）来表示。其计算方式为，在摄氏20 °C（68 °F）下，每100毫升的含酒精饮料中，含有多少毫升的纯乙醇，以百分比方式呈现。在摄氏20 °C（68 °F）时，乙醇的密度为0.78924。
R'，R"都定义为烷基）。乙醇和正丙醇都是伯醇，异丙醇为仲醇。前缀仲（sec- 或者s-）和叔（tert- 或者t-)通常为斜体，写在烷基基团前面，以区别是一级、二级或三级醇。如异丙醇有时也被写为：仲丙醇或二级丙醇，而叔丁醇（CH3)3COH）则在IUPAC中命名为：2-甲基-2-丙醇。 醇类通常在呼吸道内会产生“刺痛”和“绞痛”感。。
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甲醇很轻、挥发性强、无色、易燃，并有与乙醇（饮用酒）非常相似的气味，被俗称为假酒。但不同於乙醇，甲醇毒性大，不可以饮用。通常用作溶剂、防冻剂、燃料或变性剂乙醇，亦可用於经过酯交换反应生产生物柴油。 古埃及人在遗体保存技术防腐的过程中，使用了包括甲醇的混合物质以。
乙醇是医疗中最常用的杀菌剂、消毒剂及解毒剂。 乙醇的副作用包括对皮肤的刺激。若在电灼（英语：electrocautery）的场合，要谨慎使用，因为乙醇有可燃性。醇类的分类有乙醇、变性乙醇、1-丙醇及2-丙醇。乙醇对许多种类的微生物都有效，不过无法使其孢子不活化，一般浓度在60%至90%之间效果最好。。
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乙醇钽是有机金属化合物，分子式为Ta2(OC2H5)10，通常缩写为Ta2(OEt)10。它是无色固体，可溶于一些有机溶剂，但容易水解。它可用来制备五氧化二钽薄膜。 钽(V)的醇盐通常以二聚体存在，含有八面体的六配位钽中心。之后晶体学分析表明，甲醇铌和异丙醇铌都呈双八面体结构。就几何结构而言，溶液。
苯乙醇也称为2-苯乙醇，是一种芳香烃的衍生物，化学式为C6H5CH2CH2OH。苯乙醇是自然界广泛存在的无色的液体，能在许多种花（如玫瑰、康乃馨、风信子、阿勒颇松树、橙花、铃兰及天竺葵）的精油里分离得到。苯乙醇略溶于水，与醇、醚等有机溶剂互溶。 苯乙醇有一种类似于花香的芳香气味，因此它可以作为普通。
3-羟苄基乙醇脱氢酶（英语：3-hydroxybenzyl-alcohol dehydrogenase，EC 1.1.1.97（页面存档备份，存于互联网档案馆）），是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应： 3-羟苄基乙醇 + NADP+ ⇌。
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截至2005年，生物能源已经在超过2,000万个农村家庭中使用，以甲烷为主要生物燃料。同时每年有超过4,000个生物能源设施，生产80亿立方米的甲烷气体。到2006年，有20%的“汽油”消耗实际上10%乙醇-汽油混合物。据人民网报导，到2010年生物能源发电有望达到5 GW，并在2020年会达到30。
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乙醇）的毒性（主要精神活性成分）之外，还有酒精的代谢物 - 乙醛的活性所引起的生理症状。影响可能要摄入数小时后才会出现，並会导致俗称的宿醉发生。 低剂量中毒（英语：Substance intoxication）症状可能包括轻度镇静状態（英语：sedation）和肢体协调笨拙。在。
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燃料乙醇（英语：Ethanol fuel），也称乙醇燃料，又称生质酒精，是一种被广泛用于运输业的生物燃料。它和酒精饮料中的乙醇是同一类型的醇类。燃料乙醇由富含糖类物质的农作物酿制产生，可作为添加剂加入汽油中制成混合燃料。燃料乙醇主要供汽车、摩托车等交通工具使用，汽油发动机无需做过多改动就可以直接使用。
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